Terroir Club

Vína s tímto označením nenajdete běžně v supermarketech!  Na Znojemsku se nachází více než dvě stovky vinařských tratí.

Definic terroir může být mnoho. Jednotícím prvkem jsou však obyčejně geologické podloží a půda, poloha vinice a mikroklima, odrůda...

Terroir je objektivní vliv podloží, půdy, počasí, vody a slunce.

Ve vínech s tímto označením Znovín Znojmo jako první v České republice zvýraznil originalitu, původ, terroir vín i původními kvasinkami z příslušné viniční tratě!

První v ČR - Znovín Znojmo ve snaze zvýšit projev původního Terroir ve vínech z vybraných viničních tratí si vytvořil svou „kvasinkovou banku“.

Sexuální vábení samečků – zajímavá biologická ochrana vinic. Motýlek obaleče škodí tím, že nakládá vajíčka do rostoucích hroznů, z nich se vylíhnou housenky a ty pak vyžírají květy a později bobule hroznů.

Znovín Znojmo spolupracoval dva roky (2013 a 2014) na projektu nazvaném „Výzkum, vývoj a výroba nové výrobkové řady Sauvignonů s benefitem.