Viognier

Původní pěstitelská oblast: Francie

V současné době patří Viognier mezi nejmódnější odrůdy. Popularitu pozvolna získával po roce 1965, počínajíc malou AOC oblastí Condrieu na Rhôně, kde se Viognier pěstuje na granitových terasách s omezením sklizní na 37 hektolitrů z 1 hektaru.

Odrůda:

Keře jsou bujnějšího růstu, s plstnatými vrcholky letorostů. Hrozny jsou střední, kompaktní, s kulatými bobulemi zlatavé barvy a s tuhou slupkou. Dužnina je řídká, slabě muškátová.

Víno:

Vína mají zlatou barvu a velmi komplexní aromatické látky připomínající meruňky, mango, med, hloh, kdouli nebo perník. Jsou plná, olejovitá s dlouhou perzistencí. Pijí se hlavně mladá, ale mohou zrát 2 až 3 roky. Kromě suchých jsou také vína vyznačující se obsahem zbytkového cukru, která se získávají z cibéb (hrozinek) seschlých na keřích bez napadení plísní šedou.

Stolování:

Vína se pijí samostatně jako aperitiv nebo se podávají ke kuřecímu masu s omáčkami, i k jehněčímu s meruňkami.